Cinco volverán
En un paisaje culinario influenciado por una mezcla única de culturas, hay mucho por descubrir.
Primero, aclaremos algunas cosas. No me gusta usar el término “mejor” al reseñar comida. Es un título que encuentro un poco demasiado grandioso. Tomemos nuestro rey local de la comida callejera, Doubles, por ejemplo. Para coronar el mejor Doubles, uno primero tendría que evaluar las ofertas de los cientos de vendedores de Doubles que hay.
Así que cuando se trata de aventuras culinarias, hay más que solo la mejor comida en sabor. Tal vez el servicio en un establecimiento de comida resalte en tu mente. Quizás sea la calidad de los ingredientes o las técnicas que te atraen. La novedad de algunas características como las porciones gigantes o un giro loco sobre un antiguo favorito podría interesarte. En un paisaje culinario como el de Trinidad y Tobago, las influencias de nuestra mezcla única de culturas están por todas partes, esperando ser descubiertas.
Así que lo que he hecho es compartir contigo (sin un orden particular) los últimos cinco lugares en y alrededor de mi área que hicieron que dijera: “¡Wow! ¡Regresaré!”
La gente suele apresurarse a Maracas Beach por Bake & Shark de uno de los muchos vendedores y ha sido un alimento básico durante muchos años. Tanto así, que la gente pide Bake & Shark a ciegas sin considerar el menú, perdiéndose así el número de ofertas alternativas disponibles. Como mi preferencia, Aloo Pie y Camarones.
Un gran y cálido pie de aloo (una palabra india oriental para papa), cortado y relleno de camarones fritos, luego cubierto con la ensalada habitual y la gama de salsas que incluyen salsa de shadon beni (cilantro), salsa de ajo, mostaza con miel, salsa de tamarindo, ketchup y, por supuesto, salsa picante. La encontré primero en Asha’s, solo para darme cuenta de que varios vendedores la servían. Sin embargo, Asha’s sigue siendo mi favorita porque los camarones están fritos crujientes y su lista de condimentos incluye limones frescos exprimidos en agua que añaden ese toque ácido que combina tan bien con los mariscos. Como es un secreto bien guardado, las filas no son tan largas. ¡Lo cual es una gran ventaja!
Desde que el compañero blogger Corey de Learning Patience me presentó a Buzo, me he convertido en un Buzohólico. Un servicio excepcional, pasta hecha a mano y salsas preparadas en la casa y una de las mejores listas de vinos, todo servido en un entorno muy cómodo.
De hecho, me siento orgulloso de haberles dado mi sello de aprobación mucho antes de que ganaran sus premios por Mejor Decoración, Mejor Servicio, Mejor Experiencia de Vino y Restaurante del año en 2013. Mi cosa indispensable en el menú… Papas Fritas Portobello servidas con mayonesa de ajo asado y trufa.
Wicked Wings llevó el concepto de alitas de pollo a un nivel diferente. ¿Cómo? Ofreciendo alrededor de 49 sabores diferentes de alitas de pollo. Esa es la gran sorpresa que disfruto presentar a la gente todo el tiempo.
La pizarra del menú es una tarea visual. Una tarea emocionante, sin embargo. Los sabores van desde ardientemente picantes hasta especiados, dulces y ahumados, y presentan sabores locales exóticos como Mango Chow y Hot Passion. Sin mencionar ideas salvajes como Chocolate BBQ y las temidas alitas Suicide. Renombran las alitas Suicide, que son increíblemente picantes, en honor a la última persona que logró comer 6 piezas en la tienda. Mis favoritas: Tamarindo Picante y BBQ Ahumado.
Este también fue un gran descubrimiento que compartí con mis compañeros bloggers de TriniChow, Belly In Hand, TriniGourmet y Learning Patience. Es un espacio elegante y relajado con un menú ecléctico que es ideal para los momentos en los que no estás muy seguro de lo que quieres. Siempre trato de elegir un asiento en la terraza, pero también hay la opción de cenar en el interior. Y nunca he visto el lugar demasiado lleno. Si no estoy disfrutando del Panceta de Cerdo al Ajo Portugués, me zambulliré en el Salmón del Atlántico Spiedini… cuscús con hierbas, salsa de tomate y todo eso bueno.
La belleza de Kitchen Studio es que es una experiencia gastronómica interactiva situada en un espacio que es parte cocina comercial moderna, parte hermosa área de comedor. Los clientes asisten a eventos temáticos en los que aprenden sobre vinos o mixología, adquiriendo consejos y trucos mientras preparan sus propias comidas junto a un Chef certificado, sentándose en una clase de cocina o simplemente interactuando con un Chef mientras se prepara una comida. Como tal, los menús y chefs cambian de sesión a sesión, lo que te anima a probar cosas diferentes. Por ejemplo, probé Escargot por primera vez en FKS.
Mis cosas favoritas a las que asistir serían las sesiones de vino organizadas por Aries Services y las Cenas de la Mesa del Chef que presentan algunos chefs increíbles.
Y esos son mis cinco más recientes. Pero no te fíes solo de mi palabra. Échales un vistazo y encuentra tus propios platos “i-regresaré”. Podrías terminar con una nueva lista de los cinco favoritos.
