Fem skal returnere
I et kulinarisk landskap påvirket av en unik blanding av kulturer, er det mye å oppleve.
Først, la oss rydde opp i noen ting. Jeg liker ikke å bruke termen “best” når jeg vurderer mat. Det er en tittel som jeg synes er litt for stor. La oss ta vår lokale konge av gatekjøkken, Doubles, som eksempel. For å krone den beste Doubles, må man først vurdere tilbudene fra hundrevis av Doubles-leverandører der ute.
Så når det kommer til kulinariske eventyr, er det mer til det enn bare den beste smaken. Kanskje servicen på et matsted stikker seg ut i minnet ditt. Kanskje det er kvaliteten på ingrediensene eller teknikkene som appellerer til deg. Nyhetsverdien av noen funksjoner som gigantiske porsjoner eller en sprø ny vri på en gammel favoritt kan interessere deg. I et kulinarisk landskap som Trinidad og Tobago er innflytelsene fra vår unike blanding av kulturer overalt og venter på å bli oppdaget.
Så det jeg har gjort, er å dele med deg (i ingen spesiell rekkefølge) de fem siste stedene i og rundt mitt område som gjorde at jeg sa, “Wow! Jeg skal komme tilbake!”
Folk rusher vanligvis til Maracas Beach for Bake & Shark fra en av de mange leverandørene, og det har vært en fast delikatesse i mange år. Så mye at folk blindt bestiller Bake & Shark uten å vurdere menyen, og dermed går glipp av antallet alternative tilbud som er tilgjengelige. Som min favoritt, Aloo Pie og reker.
En stor, varm, fritert aloo (et indisk ord for potet) pai, delt opp og fylt med friterte reker, deretter toppet med den vanlige coleslawen og et utvalg av sauser som inkluderer shadon beni-saus (koriander), hvitløkssaus, honning-sennep, tamarind-saus, ketchup og selvfølgelig peppersaus. Jeg kom først over det hos Asha’s, og innså at ganske mange leverandører serverte det. Imidlertid forblir Asha’s min favoritt fordi rekene er fritert sprø og listen deres over tilbehør inkluderer friske lime presset i vann som gir den syrlige smaken som passer så godt til sjømat. Siden det er en godt bevart hemmelighet, er ikke køene så lange. Som er et stort pluss!
Siden medblogger Corey fra Learning Patience introduserte meg for Buzo, har jeg vært en Buzoholiker. Enestående service, hjemmelaget pasta og sauser laget i huset og en av de bedre vinkartene, alt servert i veldig komfortable omgivelser.
Faktisk føler jeg meg stolt over å ha gitt dem min godkjenning lenge før de vant sine priser for Beste Dekor, Beste Service, Beste Vinopplevelse og Årets Restaurant i 2013. Min må-ha ting på menyen… Portobello Fries servert med ristet hvitløkstrøffelmayo.
Wicked Wings tok kyllingvingekonseptet til et annet nivå. Hvordan? Ved å tilby omtrent 49 forskjellige smaker av kyllingvinger. Det er den store wow-faktoren som jeg liker å introdusere folk for hele tiden.
Menytavlen er en oppgave å se på. En spennende oppgave, egentlig. Smakene varierer fra brennhet til krydret til søtt til røkt, og inneholder eksotiske lokale smaker som Mango Chow og Hot Passion. Ikke å nevne ville ideer som Sjokolade BBQ og den mest fryktede Suicidal. De gir de insane pepperete Suicidal vingene et navn etter den siste personen som klarte å spise 6 biter i butikken. Mine favoritter: Spicy Tamarind og Smoky BBQ.
Dette var også et flott funn som jeg delte med mine medbloggere fra TriniChow, Belly In Hand, TriniGourmet og Learning Patience. Det er et stilfullt, rolig rom med en eklektisk meny som er flott for de gangene du ikke er helt sikker på hva du vil ha. Jeg prøver alltid å velge et bord på terrassen, men det er også et alternativ for innendørs spisning. Og jeg har aldri sett stedet altfor overfylt. Hvis jeg ikke spiser den portugisiske hvitløksporkebenen, dykker jeg inn i den atlantiske laks Spiedini… urter cous cous, tomatsaus og alt det gode.
Skjønnheten med Kitchen Studio er at det er en interaktiv spiseopplevelse satt i et rom som er delvis moderne kommersiell kjøkken, delvis vakker spisestue. Kunder deltar på temafester som ser dem lære om viner eller mixologi, plukke opp tips og triks mens de lager sine egne måltider sammen med en sertifisert kokk, sitter i et matlagingskurs eller ganske enkelt interagerer med en kokk mens et måltid blir tilberedt. Slik sett endres menyene og kokkene fra økt til økt, så det oppmuntrer deg til å prøve forskjellige ting. For eksempel, jeg prøvde Escargot for første gang på FKS.
Mine favoritter å delta på ville være vinsessions arrangert av Aries Services og Chef’s Table Dinners som har noen fantastiske kokker.
Og det er mine fem nyeste. Men ikke ta mitt ord for det. Sjekk dem ut og finn dine egne “jeg-skal-komme-tilbake”-retter. Du kan ende opp med en ny topp fem liste over favorittfunn.
