Fem ska återvända
I ett kulinariskt landskap påverkat av en unik blandning av kulturer, finns det mycket att uppleva.
Först, låt oss reda ut några saker. Jag gillar inte att använda termen "bästa" när jag recenserar mat. Det är en titel som jag tycker är lite för storslagen. Låt oss ta vår lokala kung av gatumat, Doubles som exempel. För att kröna den bästa Doubles, skulle man först behöva bedöma utbudet från de hundratals Doubles-försäljarna där ute.
Så när det kommer till kulinariska äventyr, finns det mer än bara den godaste maten. Kanske är det servicen på en matställe som sticker ut i ditt minne. Kanske är det kvaliteten på ingredienser eller tekniker som gör dig intresserad. Nyheten i vissa funktioner som gigantiska portioner eller en galen ny tvist på en gammal favorit kan fängsla dig. I ett kulinariskt landskap som Trinidad och Tobago är influenser från vår unika blandning av kulturer överallt och väntar på att bli upptäckta.
Så vad jag har gjort är att dela med mig av (utan särskild ordning) de senaste fem ställena i och runt mitt område som gjorde att jag sa, "Wow! Jag ska återvända!"
Folk brukar rusa till Maracas Beach för Bake & Shark från en av de många försäljarna och det har varit en stapelvara i många år. Så mycket så att folk blint beställer Bake & Shark utan att överväga menyn, vilket gör att de missar antalet alternativa erbjudanden som finns tillgängliga. Liksom min preferens, Aloo Pie och Räkor.
En stor, varm, friterad, aloo (ett östindiskt ord för potatis) paj, skuren öppen och fylld med friterade räkor, och toppad med den vanliga kålen och en rad såser som inkluderar shadon beni-sås (koriander), vitlökssås, honungsenap, tamarindsås, ketchup och självklart pepparsås. Jag kom först i kontakt med den på Asha’s, bara för att inse att ganska många försäljare serverade den. Men Asha’s förblir min favorit eftersom räkorna är friterade krispiga och deras lista över tillbehör inkluderar färska limefrukter pressade i vatten som ger den där syrliga smaken som passar så bra med skaldjur. Eftersom det är en välbevarad hemlighet, är köerna inte så långa. Vilket är ett stort plus!
Sedan bloggkollegan Corey från Learning Patience introducerade mig till Buzo, har jag varit en Buzoholic. Utmärkt service, handgjord pasta och såser gjorda in-house och en av de bättre vinlistorna som serveras i väldigt bekväma omgivningar.
Egentligen känner jag mig stolt över att ha gett dem min godkännande länge innan de vann sina utmärkelser för Bästa Dekor, Bästa Service, Bästa Vinupplevelse och Årets Restaurang 2013. Det jag måste ha på menyn… Portobello Fries serverade med rostad vitlökstruffle mayo.
Wicked Wings tog konceptet med kycklingvingar till en annan nivå. Hur? Genom att erbjuda cirka 49 olika smaker av kycklingvingar. Det är den stora wow-faktorn som jag alltid tycker om att introducera människor för.
Menytavlan är en plåga att se på. En spännande plåga dock. Smakerna sträcker sig från brännande het till kryddig, söt och rökig och har exotiska lokala smaker som Mango Chow och Hot Passion. För att inte nämna vilda idéer som Chocolate BBQ och den mest fruktade Suicide. De byter namn på de galet kryddiga Suicide vingarna efter den senaste personen att framgångsrikt äta 6 stycken i butiken. Mina favoriter: Spicy Tamarind och Smoky BBQ.
Detta var också ett fantastiskt fynd som jag delade med mina bloggkollegor från TriniChow, Belly In Hand, TriniGourmet och Learning Patience. Det är ett klassigt, lugnt utrymme med en eklektisk meny som är perfekt för de gånger du inte riktigt vet vad du vill ha. Jag försöker alltid välja en plats på terrassen, men det finns också alternativ för inomhusmatning. Och jag har aldrig sett stället vara överfullt. Om jag inte äter den portugisiska vitlökspork-belly, dyker jag ner i den atlantic salmon spiedini… örtig couscous, tomatsås och allt det goda.
Skönheten med Kitchen Studio är att det är en interaktiv matupplevelse som äger rum i ett utrymme som är delvis modern kommersiell kök, delvis vacker matplats. Kunder deltar i temaevenemang som ser dem antingen lära sig om viner eller mixologi, plocka upp tips och tricks medan de lagar sina egna måltider tillsammans med en certifierad kock, sitter i en matlagningklass eller helt enkelt interagerar med en kock medan en måltid förbereds. Således förändras menyerna och kockarna från session till session, så det uppmuntrar dig att prova olika saker. Till exempel, jag provade Escargot för första gången på FKS.
Mina favoritaktiviteter att delta i skulle vara vinsessionerna som hålls av Aries Services och Chef’s Table Dinners som har några fantastiska kockar.
Och det är mina senaste fem. Men ta inte mitt ord för det. Kolla in dem och hitta dina egna "jag-ska-återvända"-rätter. Du kanske slutar med en ny topp fem-lista över favoritfynd.
