Dégustations dans Trinidad and Tobago

Si vous êtes sérieux au sujet de la nourriture et des boissons, les dégustations à Trinidad et Tobago sont un moyen sérieux d'explorer les îles. Ce n'est pas seulement une question de rhum, même s'il y en a beaucoup, surtout si vous vous arrêtez à la distillerie d'Angostura à Laventille. Vous apprendrez pourquoi leurs bitter sont célèbres dans le monde entier et vous pourrez goûter à des rhums vraiment doux qui ne sont pas faciles à trouver en bouteilles chez vous.

Mais ne nous arrêtons pas au rhum. Les îles offrent également des dégustations de cacao, le même cacao utilisé dans certains des meilleurs chocolats du monde. Des villes comme Chaguaramas accueillent parfois de petits chocolatiers qui vous expliquent le passage de la fève à la barre, et vous pouvez goûter aux saveurs uniques et terreuses du cacao trinidadien qui n'ont jamais tout à fait le même goût ailleurs.

Si vous préférez quelque chose de frais, repérez les dégustations de fruits locaux lorsque la saison des mangues ou des corossols arrive, de juin à juillet est le meilleur moment pour essayer la récolte d'un stand routier aléatoire. Et n'oubliez pas de goûter aux sauces au piment et aux chutneys, qui sont souvent inclus dans les visites de dégustation centrées sur la nourriture autour de Port d'Espagne ou San Fernando. Un petit conseil ? Allez-y tôt le matin pour éviter la chaleur de midi et les foules, surtout pendant la saison de Carnaval lorsque les lieux de dégustation peuvent être bondés.