Proeverijen in Trinidad and Tobago

Als je serieus bent over eten en drinken, zijn proeverijen in Trinidad en Tobago een serieuze manier om de diepte van de eilanden te verkennen. Het gaat niet alleen om rum, hoewel daar genoeg van is, vooral als je langs de distilleerderij van Angostura in Laventille gaat. Je leert waarom hun bitters wereldberoemd zijn en je krijgt de kans om een aantal serieus soepele rums te proeven die moeilijk te vinden zijn in flessen thuis.

Maar laten we niet stoppen bij rum. De eilanden bieden ook cacaoproeverijen, dezelfde cacao die in enkele van de beste chocolades ter wereld wordt gebruikt. Steden zoals Chaguaramas hebben soms kleine chocoladeproducenten die je door het proces van boon tot reep leiden, en je krijgt de kans om de unieke, aardse Trini cacaosmaken te proeven die nergens anders hetzelfde smaken.

Als je de voorkeur geeft aan iets vers, kijk dan uit naar lokale fruitproeverijen wanneer het mango- of zuurzakseizoen begint, juni tot juli is de beste tijd om een random wegstalling te proberen. En vergeet niet om pepersauzen en chutneys te proeven, die vaak zijn inbegrepen in food-centric proeverijtours rond Port of Spain of San Fernando. Een kleine tip? Ga vroeg in de ochtend om de middaghitte en drukte te vermijden, vooral tijdens het carnavalsseizoen wanneer proeverijstations vol kunnen raken.