Mat turer in Trinidad and Tobago

Mat turer i Trinidad og Tobago er mer enn bare å spise ute; de er en måte å forstå øyas sjel gjennom dens smaker. Tenk deg å vandre gjennom Port of Spains livlige markeder hvor luften er tykk med duften av fersk chadon beni og varmen fra Scotch bonnet paprika. På en god tur vil du smake på doubles som er krydret og søte, og høre historien om hvordan denne beskjedne gatematen ble ikonisk.

I Tobago inkluderer turer ofte stopp ved små gateleverandører i Crown Point, som serverer nylig knuste krabber og callaloo suppe, perfekt paret med lokal sorreljuice hvis du besøker i juletiden. Og ikke vær sjenert med å prøve noe nytt som bake og hai rett fra en strandbod i Maracas Bay. Guidene vet vanligvis om de beste skjulte stedene som du ikke ville funnet selv, som den lille plassen som serverer pelau akkurat som tante di ville gjort.

Et tips? Ta med kontanter i små denominasjoner fordi mange leverandører ikke tar kort, spesielt i mer uformelle omgivelser. Også, bruk komfortable sko, fordi disse turene ofte innebærer en del gåing og ståing under den karibiske solen! Stol på meg, maten belønner hvert skritt.