Provningar i Trinidad and Tobago

Om du är seriös med mat och dryck är provningar i Trinidad och Tobago ett seriöst sätt att komma under skinnet på öarna. Det handlar inte bara om rom, även om det finns gott om det, särskilt om du svänger förbi Angosturas destilleri i Laventille. Du kommer att lära dig varför deras bitters är världsberömda och få prova några riktigt smooth rom som inte är lätta att hitta i flaskor hemma.

Men låt oss inte stanna vid rom. Öarna erbjuder även kakaoprover, samma kakao som används i några av världens bästa choklader. Städer som Chaguaramas är ibland värd för småskalig chokoltillverkare som går igenom processen från bönor till choklad, och du får smaka de unika, jordnära Trini-kakaosmaker som aldrig riktigt smakar likadant någon annanstans.

Om du föredrar något fräscht, hitta lokala fruktprovningar när mango- eller gräddäpplesäsongen slår till, juni till juli är den bästa tiden att prova ett slumpmässigt vägstånds skörd. Och glöm inte att provsmaka pepparsåser och chutneys, som ofta ingår i matcentrerade provningsturer runt Port of Spain eller San Fernando. Ett litet tips? Gå tidigt på morgonen för att undvika medelhettan och folkmassorna, särskilt under karnevalsäsongen när provningsplatser kan bli proppfulla.