Frutti di mare in Trinidad and Tobago

Se ami i frutti di mare, Trinidad e Tobago non ti deluderà. Le isole sono letteralmente ricche di pesce fresco ogni giorno e troverai di tutto: dalle bancarelle informali lungo la strada che vendono granchio e bake ai locali a conduzione familiare di Scarborough, dove servono quei gamberi al curry piccanti che non puoi trovare da nessun’altra parte.

E sì, spesso il pesce viene pescato quella stessa mattina. Le città costiere, in particolare, offrono quella freschezza che sa di mare. Nel fine settimana, nel pomeriggio, vado sempre in posti come le friggitorie di pesce di Maracas Bay. Non sono locali eleganti, ma è difficile battere il kingfish fritto con una spruzzata di lime. Lungo la North Coast Road di Tobago ci sono posti più tranquilli dove puoi sederti vicino al mare e gustare aragoste alla griglia appena tirate fuori dall’acqua.

Un consiglio: se vuoi evitare la folla e mangiare comunque ottimi frutti di mare, prova la zuppa di pesce in alcuni locali del posto a Carenage, a ovest di Port of Spain. È ricca, piccante e diversa da qualsiasi cosa troverai in un ristorante elegante. Ah, e non trascurare la salsa al peperoncino locale: chiedine sempre una porzione extra, cambia completamente le cose. Ricorda soltanto che qui i frutti di mare puntano tutto sulla freschezza e sui sapori decisi, senza troppi fronzoli né eccessi.