Messicano in Trinidad and Tobago

La cucina messicana a Trinidad e Tobago è una piccola scena interessante, soprattutto se hai voglia di qualcosa con un po’ di piccantezza, oltre ai doubles e al roti locali. Non troverai tantissimi posti che servono autentici tacos da strada proprio come a Città del Messico, ma ci sono alcuni locali che ci sanno davvero fare, con ingredienti freschi e sapori decisi. Posti come Antojitos, a Port of Spain, creano l’atmosfera giusta con salse fatte in casa e un guacamole eccezionale, di cui gli abitanti del posto giurano di essere grandi fan.

Una cosa che ho imparato vivendo qui è che la cucina messicana spesso si fonde con i gusti locali, quindi potresti trovare tacos con pollo jerk o contorni conditi con spezie jerk insieme alle enchiladas. Un abbinamento un po’ inaspettato, ma a dire il vero funziona piuttosto bene. E se capiti da queste parti nel fine settimana, alcune bancarelle gastronomiche temporanee o i mercati della domenica ti sorprenderanno con tamales o quesadillas fatti in casa, che hanno un sapore casalingo ma sono preparati con ingredienti freschi.

Se hai intenzione di mangiare fuori, evita l’ora di punta nel centro di Port of Spain, perché parcheggiare sarà un problema e i tavoli all’aperto si riempiono in fretta. Meglio andare a Bankside o a Curepe, dove troverai locali tranquilli e un’atmosfera rilassata. E fidati, chiedere di aggiungere altro habanero in questi posti non è per i deboli di cuore , il piccante si fa sentire eccome. Ma ehi, a volte è proprio quello che ci vuole quando sei qui a Trinidad e Tobago.