サンドイッチ に Trinidad and Tobago

トリニダード・トバゴにいてサンドイッチが食べたくなったなら、いつものハムとチーズだけでは終わりません。地元の人たちは、ほかではなかなか味わえない食感や風味を組み合わせて、サンドイッチを特別なものにするのが得意です。塩漬け魚に少し辛いペッパーソース、そしてカラルーを詰めたサンドイッチを想像してみてください。そう、ここではそんなサンドイッチがあるんです。しかも、屋台料理だけではありません。ポート・オブ・スペインやサン・フェルナンドのような場所には、ダブルス風のサンドイッチから、懐かしさを感じさせつつひと工夫加えたデリ風の品まで、いろいろ提供しているお店があります。

個人的なお気に入りをいくつか挙げるなら、朝早くキュアプの小さな道端の屋台を訪れて、手早くシャーク・アンド・ベイクのサンドイッチをどうぞ。柔らかい揚げパンに揚げたサメを重ね、お好みのチャツネをたっぷり添えたものです。またはトバゴのいくつかのお店に立ち寄ってみてください。島の野菜と個性的なスプレッドを使って、できたてのサンドイッチを作ってくれます。ちょっとしたコツですが、味に変化をつけたいなら、地元のチーズを一切れかペッパーソースを頼んでみてください。地元の人たちはそうやって楽しんでいます。ベーカリーも見逃さないでください。ときには、焼きたてのベイクブレッドに良い食材を挟んで、気さくな人たちが作ってくれるサンドイッチがいちばんおいしいこともあります。

ここのサンドイッチは気取らず、ときには食べると散らかりますが、いつだって満足できます。だから次にトリニダード・トバゴへ出かけたときは、ありきたりなチェーン店は避けて、地元のサンドイッチ店を試してみてください。あとで感謝することになりますよ。