地中海料理 に Trinidad and Tobago

トリニダード・トバゴの地中海料理は、フムスやオリーブだけではありません。ポートオブスペインのアリアピタ・アベニューのような意外な地区にひっそりと店を構え、地元の味とともに新鮮なファラフェルを提供する店もあります。トリニダード風のアレンジを加える店もあり、地元のペッパーソースをほのかに効かせたザアタルや、カラルーを添えたラムのシャワルマなどが楽しめます。

トバゴ周辺にいるなら、静かな海辺の店を訪れてみてください。カリブ海の波音を聞きながら、さっぱりとしたギリシャ風サラダを味わえます。海風を感じながらメゼを食べるのは、なかなか格別です。個人的なおすすめは、セント・ジェームズにあるアゾレス・メディテレニアン・キッチン。シェフは本格的な味を保ちつつ、堅苦しくならないよう上手に仕上げています。ちょっとしたコツとして、食後には自家製バクラヴァと濃いコーヒーをどうぞ。いつもの地元の店とはひと味違う、気分転換になります。

ここの地中海料理は、のんびりした雰囲気を感じさせる一方で、週末にはかなりにぎやかになる店もあります。食事をしながらゆっくり話したり、人々を眺めたりしたいなら、特に訪れる時間を考えておきましょう。料理には地元のワインや冷えたカリブビールを合わせてみてください。濃厚な味わいによく合うのは、意外なほどです。