ステーキハウス に Trinidad and Tobago

トリニダード・トバゴでステーキを食べるのは、単なる食事ではなく、ちょっとしたイベントです。たいていの人は牛肉の塊をただ食べたいのではなく、ちょうどよく焼いてほしいと思っています。ときには、島ならではのスパイシーなひと工夫も求めます。リブアイ、サーロイン、フィレミニョンといった伝統的な部位に力を入れる店もあれば、ペッパーソースやスコッチボネットの辛さ、地元のハーブを少し加えるなど、地元らしさを取り入れる店もあります。

ポート・オブ・スペイン周辺なら、Gaucho 1976やPrime Stockのような店は、特に週末にはすぐに満席になりがちです。それから、セント・ジェームズやウッドブルックなどの地区にある小さな店も見逃さないでください。マカロニパイやカラルーなど、地元の付け合わせと一緒に、驚くほどおいしいステーキが食べられることがあります。

ちょっとしたコツですが、ステーキは「ミディアムレア」で頼み、冷えたバンクスビールか、島の隠れたワインセレクションから選んだ赤ワインを合わせてみてください。カーニバルの時期やその直後に訪れるなら、多くのステーキハウスでは週末限定メニューを提供していたり、牛肉料理に加えてシーフードのグリルを用意していたりします。気取らず、風味豊かで、少しスパイシーなことも多いので、飽きることがありません。