Zeevruchten Restaurants in Trinidad and Tobago

Als je van zeevruchten houdt, zullen Trinidad en Tobago je niet teleurstellen. De eilanden zwemmen letterlijk elke dag in verse vangst, en je vindt er van alles, van informele kraampjes langs de weg die krab en bake verkopen tot familierestaurants in Scarborough waar die pittige curry-garnalen worden geserveerd die je nergens anders kunt krijgen.

En ja, de vis is vaak diezelfde ochtend gevangen. Vooral de kustplaatsen bieden die frisse smaak met een vleugje zeezout. Ik ga in het weekend ’s middags altijd graag naar plekken zoals de visfrituren bij Maracas Bay. Het is er niet chic, maar gefrituurde koningsmakreel met een kneepje limoen is moeilijk te overtreffen. Aan Tobago’s North Coast Road zijn er rustigere plekjes waar je aan zee kunt zitten en kunt knabbelen aan gegrilde kreeften die ze net uit het water hebben gehaald.

Tip: als je de drukte wilt vermijden en toch voortreffelijke zeevruchten wilt eten, probeer dan de vissoep bij een paar lokale zaakjes in Carenage, ten westen van Port of Spain. Die is rijk, pittig en heel anders dan alles wat je in een strak restaurant zult vinden. O, en vergeet de lokale pepersaus niet,vraag altijd om extra, dat verandert alles. Onthoud wel: zeevruchten draaien hier om verse, krachtige smaken, niets te ingewikkelds of overdreven.