Asador en Trinidad and Tobago

El bistec en Trinidad y Tobago no es solo comida; es todo un acontecimiento. La mayoría no quiere simplemente un trozo de carne de res, sino que esté cocinado a la perfección, a veces con un toque picante de las islas. Encontrarás algunos lugares que se centran en cortes tradicionales como ribeye, solomillo y filet mignon, mientras que otros quizá les den un toque local: piensa en salsa de pimienta, el picor del chile Scotch bonnet o una pizca de hierbas locales.

Si estás por Puerto España, lugares como Gaucho 1976 o Prime Stock suelen llenarse rápido, sobre todo los fines de semana. Ah, y no pases por alto los locales más pequeños de zonas como St. James o Woodbrook, donde podrías encontrar bistecs sorprendentemente buenos acompañados de guarniciones locales como pastel de macarrones o callaloo.

Un consejo: pide el bistec «término medio rojo» y acompáñalo con una cerveza Banks bien fría o una copa de vino tinto de alguna de las selecciones de vino escondidas de las islas. Y si visitas durante la temporada de Carnaval o justo después, muchos restaurantes de carnes ofrecen menús especiales de fin de semana o incluso opciones de mariscos a la parrilla junto con la carne de res. El ambiente es informal, los sabores son intensos y a menudo hay un toque picante, así que nunca te aburrirás.