Japonés en Trinidad and Tobago

Si se te antoja comida japonesa en Trinidad y Tobago, te esperan algunas sorpresas agradables. La escena aquí no es enorme, pero definitivamente es constante, con locales repartidos principalmente por Puerto España y San Fernando. No esperes encontrar un vistoso bar de sushi en cada esquina, pero algunos lugares dominan muy bien lo básico , sushi fresco, ramen decente y tempura sabrosa.

Uno de los lugares a los que siempre vuelvo es Takumi, en Puerto España. Tiene un ambiente relajado y su sashimi es excelente, especialmente si te gusta el atún fresco. Y, por cierto, ¿su sopa de miso? Sencilla, pero viene muy bien después de un largo día. Otro de mis favoritos en San Fernando es Momo and Sushi,un local pequeño y acogedor que prepara un excelente bento, bastante contundente para el precio.

Ojo, no todos los restaurantes japoneses de aquí sirven platos auténticos con un toque tradicional. Algunos les dan un giro caribeño al sushi, algo que a algunas personas les encanta y a otras no. Si de verdad quieres una experiencia japonesa auténtica, vale la pena pedir recomendaciones y quizá evitar los lugares más turísticos cerca de Queen’s Park Savannah. Además, ten en cuenta que la disponibilidad de pescado fresco puede variar,pregunta cuál es la pesca del día, especialmente durante la temporada de lluvias. Los pequeños locales de la zona suelen ofrecer productos más frescos.

Si tienes auto, explora un poco distintos barrios como Westmoorings o incluso Scarborough, en Tobago. Quizá encuentres un tranquilo local de sushi que pasa desapercibido. Eso sí, no esperes encontrar todos los tipos de platos japoneses en el menú: esto es Trinidad y Tobago, después de todo, no Tokio.