Mariscos en Trinidad and Tobago

Si te encantan los mariscos, Trinidad y Tobago no te decepcionarán. Las islas están literalmente repletas de pesca fresca todos los días, y encontrarás de todo, desde puestos informales al borde de la carretera que venden cangrejo y bake hasta restaurantes familiares en Scarborough que sirven esos camarones al curry picantes que no encontrarás en ningún otro lugar.

Y sí, a menudo el pescado se pesca esa misma mañana. Las ciudades costeras, en particular, ofrecen esa frescura con un toque de sal. Siempre voy a lugares como los puestos de pescado frito de Maracas Bay durante una tarde de fin de semana. No es nada lujoso, pero es difícil superar el pez rey frito con un chorrito de lima. En North Coast Road, en Tobago, hay algunos lugares más tranquilos donde puedes sentarte junto al mar y picar langostas a la parrilla que acaban de sacar del agua.

Consejo: Si quieres evitar las multitudes y aun así disfrutar de excelentes mariscos, prueba la sopa de pescado en algunos lugares locales de Carenage, al oeste de Port of Spain. Es sustanciosa, picante y distinta a todo lo que encontrarás en un restaurante elegante. Ah, y no pases por alto la salsa de ají local; siempre pide más, cambia por completo la experiencia. Solo recuerda que aquí los mariscos se caracterizan por su sabor fresco e intenso, sin nada demasiado complicado ni exagerado.