Sándwiches en Trinidad and Tobago

Si estás en Trinidad y Tobago y se te antoja un sándwich, te espera mucho más que el típico de jamón y queso. La gente de aquí tiene un don para convertir los sándwiches en algo especial, mezclando texturas y sabores como en ningún otro lugar. Imagínate darle un mordisco a un sándwich relleno de pescado salado, un poco de salsa picante y callalú; sí, aquí eso existe. Y no se trata solo de comida callejera; encontrarás lugares en sitios como Puerto España y San Fernando que sirven de todo, desde sándwiches inspirados en los doubles hasta creaciones estilo delicatessen que te recuerdan a casa, pero con un toque distinto.

¿Algunos de mis favoritos? Pásate temprano por la mañana por los pequeños puestos al borde de la carretera en Curepe para probar un sándwich rápido de tiburón y bake: tiburón frito en capas dentro de un pan bake frito y suave, con todos los chutneys que puedas pedir. O visita ciertos lugares en Tobago, donde preparan los sándwiches bien frescos con verduras de la isla y untables únicos. Consejo: pide una rebanada de queso local o salsa picante si quieres darle un toque especial; así es como se hace aquí. Tampoco pases por alto las panaderías; a veces los mejores sándwiches se hacen simplemente con pan bake recién hecho y buenos ingredientes, todo preparado por gente amable.

Aquí los sándwiches son informales, a veces desordenados, pero siempre satisfactorios. Así que, la próxima vez que andes por Trinidad y Tobago, sáltate las cadenas genéricas y prueba uno de los lugares locales de sándwiches; me lo agradecerás después.