Marisco em Trinidad and Tobago

Se adora marisco, Trindade e Tobago não o vai desiludir. As ilhas estão literalmente repletas de peixe fresco todos os dias, e encontrará de tudo, desde bancas à beira da estrada que vendem caranguejo com pão frito até restaurantes familiares em Scarborough que servem aqueles camarões picantes ao caril que não encontrará em mais lado nenhum.

E sim, muitas vezes o peixe é pescado nessa mesma manhã. As localidades costeiras são especialmente conhecidas por essa frescura com um toque a maresia. Aos fins de semana à tarde, costumo ir a lugares como as fritarias de peixe da baía de Maracas. Não é nada sofisticado, mas é difícil bater o peixe-rei frito com um pouco de sumo de lima. Na estrada da costa norte de Tobago, há alguns sítios mais tranquilos onde pode sentar-se à beira-mar e saborear lagostas grelhadas que acabaram de tirar da água.

Dica: se quiser evitar as multidões e, ainda assim, comer marisco excelente, experimente a sopa de peixe em alguns restaurantes locais de Carenage, a oeste de Port of Spain. É rica, picante e diferente de tudo o que encontrará num restaurante sofisticado. Ah, e não deixe de provar o molho de pimenta local; peça sempre um pouco mais, faz toda a diferença. Não se esqueça: aqui, o marisco tem tudo que ver com frescura e sabores intensos, sem grandes complicações nem excessos.