Mediterrâneo em Trinidad and Tobago

A comida mediterrânica em Trindade e Tobago não se resume a húmus e azeitonas. Encontrará restaurantes em bairros inesperados, como a Ariapita Avenue, em Port of Spain, onde servem faláfel fresco acompanhado de sabores locais. E alguns locais dão-lhe um toque trinitário: imagine za’atar com um toque de molho de pimenta local ou shawarma de borrego acompanhado de callaloo.

Se estiver por Tobago, descubra os restaurantes mais tranquilos à beira-mar, onde pode saborear uma salada grega fresca enquanto ouve as ondas das Caraíbas a rebentar — há algo de muito especial em comer mezze com a brisa do mar. A minha escolha? Azores Mediterranean Kitchen, em St. James. O chef faz um excelente trabalho a manter a autenticidade sem cair na formalidade. Dica: peça a baklava caseira e um café forte para terminar. É uma pausa refrescante em relação aos locais habituais.

A cozinha mediterrânica daqui capta aquele ambiente descontraído, mas alguns locais podem ficar bastante animados aos fins de semana. Por isso, planeie as suas visitas em conformidade, sobretudo se quiser conversar tranquilamente ou observar as pessoas enquanto come. Pense em acompanhar a refeição com um bom vinho local ou uma cerveja Carib bem fresca — surpreendentemente boa com estes sabores intensos.