Japansk in Trinidad and Tobago

Hvis du har lyst på japansk mat i Trinidad og Tobago, har du noen hyggelige overraskelser i vente. Utvalget her er ikke stort, men det er definitivt stabilt, med steder spredt hovedsakelig rundt Port of Spain og San Fernando. Ikke forvent en prangende sushibar på hvert hjørne, men noen steder treffer virkelig godt på det grunnleggende , fersk sushi, grei ramen og smakfull tempura.

Et sted jeg stadig vender tilbake til, er Takumi i Port of Spain. Det har en avslappet atmosfære, og sashimien deres er god, særlig hvis du er glad i fersk tunfisk. Og misosuppen deres? Enkel, men akkurat det man trenger etter en lang dag. En annen favoritt i San Fernando er Momo and Sushi,et lite, koselig sted som lager en skikkelig god bentoboks som metter godt i forhold til prisen.

Vær obs på at ikke alle japanske restauranter her serverer autentiske retter med tradisjonelt preg. Noen setter et karibisk preg på sushi, noe noen liker, mens andre ikke gjør det. Hvis du virkelig ønsker en genuin japansk opplevelse, er det verdt å spørre om anbefalinger og kanskje unngå de mer turistpregede stedene rundt Queen’s Park Savannah. Husk også at tilgangen på fersk fisk kan variere,spør om dagens fangst, særlig i regntiden. Små, lokale steder har gjerne ferskere råvarer.

Hvis du har bil, kan du ta en tur innom ulike nabolag som Westmoorings eller helt opp til Scarborough på Tobago. Kanskje finner du et rolig sushisted som går under radaren. Bare ikke forvent å finne alle typer japanske retter på menyen – dette er tross alt Trinidad og Tobago, ikke Tokyo.