Thai in Trinidad and Tobago

Thaimat i Trinidad og Tobago er litt av en godbit. Du finner det ikke på hvert gatehjørne, men når du gjør det, er det som regel skikkelig bra. Steder som «Thai Pavilion» i St. Augustine serverer alt fra den suppete Tom Yum til klebrig mangoris som får deg til å komme tilbake etter mer. Og ikke overse noen av de nyere stedene i Port of Spain; de er små, men byr på kraftige, autentiske smaker.

De fleste thairestaurantene her finner en fin balanse mellom tradisjonelle krydder og lokale tilpasninger av smakene, så du kan merke et lite karibisk preg i noen av rettene. Mitt råd? Dropp den vanlige Pad Thai, og prøv Massaman-curry hvis den står på menyen. Det er en fyldigere curry med mer jordlige smaker som ikke alle prøver først. Unngå også de travleste lunsjtimene hvis du vil ha en avslappet stemning; det pleier å bli veldig fullt i lunsjen på hverdager. Alt i alt er thaimat i Trinidad og Tobago en litt skjult fryd. Hvis du har lyst på friske, kraftige smaker med litt sting, finner du noe her som tilfredsstiller lysten.