Meksikansk in Trinidad and Tobago

Meksikansk mat i Trinidad og Tobago er en spennende liten scene, særlig hvis du har lyst på noe med litt mer krydder enn lokale doubles og roti. Du finner ikke mange steder som serverer autentiske gatetacoer akkurat som i Mexico by, men det finnes noen steder som virkelig får det til med ferske råvarer og kraftige smaker. Steder som Antojitos i Port of Spain byr på stemningen med hjemmelagde salsaer og fantastisk guacamole som lokalbefolkningen sverger til.

Én ting jeg har lært av å bo her, er at meksikansk mat ofte blandes med lokale smaker, så du kan få øye på jerk-kyllingtacoer eller tilbehør krydret med jerk sammen med enchiladaene dine. Litt uventet, men helt ærlig fungerer det ganske bra. Og hvis du er her i helgen, kan noen matboder eller søndagsmarkeder overraske deg med hjemmelagde tamales eller quesadillaer som føles hjemmekoselige, men ferske.

Hvis du planlegger å spise ute, bør du unngå rushtiden i sentrum av Port of Spain, for det er vanskelig å finne parkering, og uteserveringene fylles raskt opp. Ta heller turen til Bankside eller Curepe, hvor du finner avslappede steder med en rolig gjeng. Og tro meg, å be om ekstra habanero på disse stedene er ikke for sarte sjeler – de sparer ikke på styrken. Men hei, noen ganger er det akkurat det du har lyst på når du er her i Trinidad og Tobago.