Мексиканская кухня в Trinidad and Tobago

Мексиканская кухня в Тринидаде и Тобаго — это небольшая, но интересная сцена, особенно если хочется чего-нибудь остренького помимо местных даблз и роти. Вы не найдёте здесь множество мест, где подают аутентичные уличные тако точь-в-точь как в Мехико, но есть несколько заведений, где всё делают как надо: используют свежие ингредиенты и яркие вкусы. Например, Antojitos в Порт-оф-Спейне задаёт нужное настроение домашними сальсами и отменным гуакамоле, который местные просто обожают.

Живя здесь, я понял, что мексиканская кухня часто смешивается с местными вкусами, так что рядом с энчиладас вам могут попасться тако с курицей джерк или гарниры с приправой джерк. Звучит неожиданно, но, честно говоря, получается довольно вкусно. А если вы окажетесь здесь в выходные, вас могут приятно удивить уличные киоски или воскресные рынки с домашними тамале и кесадильями — такими уютными и в то же время свежими.

Если планируете поесть вне дома, избегайте часа пик в центре Порт-оф-Спейна: с парковкой будет беда, а места на террасах быстро закончатся. Лучше отправляйтесь в Bankside или Curepe — там есть спокойные заведения с непринуждённой атмосферой. И поверьте, просить здесь добавить побольше хабанеро — не для слабонервных: будет по-настоящему остро. Но иногда именно этого и хочется, когда вы в Тринидаде и Тобаго.