Средиземноморская кухня в Trinidad and Tobago

Средиземноморская кухня в Тринидаде и Тобаго — это не только хумус и оливки. Здесь можно найти заведения в неожиданных районах, например на авеню Ариапита в Порт-оф-Спейне, где подают свежий фалафель наряду с местными блюдами. А в некоторых местах добавляют тринидадский колорит: например, подают заатар с ноткой местного перечного соуса или шаурму из ягнёнка с порцией калалу.

Если вы окажетесь на Тобаго, загляните в более тихие заведения у воды, где можно насладиться хрустящим греческим салатом под плеск карибских волн: есть что-то особенное в том, чтобы есть мезе, ощущая морской бриз. Мой личный выбор? Azores Mediterranean Kitchen в Сент-Джеймсе. Шеф-повар отлично сохраняет аутентичность блюд, не делая атмосферу слишком строгой. Совет: попробуйте домашнюю пахлаву, а после — крепкий кофе. Это приятная передышка от привычных местных заведений.

Средиземноморская кухня здесь отражает непринуждённую атмосферу островов, но по выходным в некоторых местах бывает довольно оживлённо. Поэтому планируйте визиты соответственно, особенно если хотите спокойно поболтать или понаблюдать за людьми во время еды. Попробуйте дополнить трапезу хорошим местным вином или холодным пивом Carib — оно на удивление хорошо сочетается с такими насыщенными вкусами.